इंटरनेट पर विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, रसोई की किताबों की लोकप्रियता कम नहीं होती है। विशेष रूप से मूल्यवान वे प्रकाशन हैं जिनसे आप दिन-प्रतिदिन लौट सकते हैं।

ये आज के समय में शामिल किए गए फोलियो हैं दुनिया में शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ कुकबुक। यह उल्लेखनीय है कि कुछ किताबें पहली बार 100 साल पहले प्रकाशित हुई थीं।

10. सबसे बड़ा गैस्ट्रोनोमिक

गैस्ट्रोनॉमिक एनसाइक्लोपीडिया का पहला संस्करण 1938 से है। प्रारंभ में, लारौसे गैस्ट्रोनोमिक में विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजन शामिल थे। आज, बहुभिन्नरूपी एक पूरे के रूप में यूरोपीय व्यंजनों के लिए समर्पित है। रूसी संस्करण में 8 वॉल्यूम शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक की लागत 2 हजार रूबल से अधिक है।

9. अच्छा खाना बनाना

अंग्रेजी भाषा की कुकबुक की इस श्रृंखला में, 28 संस्करणों को जारी किया गया है। रूसी संस्करण में अनाज, पास्ता और फलियों से बेकिंग, फल, मदिरा, मांस, मुर्गी और व्यंजन पर 9 पुस्तकें शामिल हैं। प्रत्येक वॉल्यूम की लागत लगभग 650 रूबल है।

8. सब कुछ कैसे पकाने के लिए, मार्क बिटमैन

मार्क बिटमैन की इस पुस्तक को अमेरिकी गृहिणियों की मुख्य पाक सहायता माना जाता है। प्रकाशन का शीर्षक अनुवादित है "सब कुछ कैसे पकाने के लिए।" दुर्भाग्य से, "कैसे पकाने के लिए" रूसी में प्रकाशित नहीं किया गया था, लेकिन हमारे हमवतन लोगों के बीच भी इसकी अंग्रेजी भाषा की विविधता बहुत लोकप्रिय है।

7. जेमी की रसोई, जेमी ओलिवर

जेमी ओलिवर की किताबें पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय हैं। जेमी की रसोई का 28 भाषाओं में अनुवाद किया गया है और 40 देशों में प्रकाशित किया गया है। रूस में, जेमी की रसोई लगभग 1,100 रूबल की कीमत पर बेची जाती है।

6. भोजन और खाना पकाने पर, हेरोल्ड मैक्गी

आश्चर्यजनक रूप से, यह पुस्तक कई रसोइयों के लिए पसंदीदा में से एक है, हालांकि आपको इसमें एक भी नुस्खा नहीं मिल सकता है। प्रकाशन खाना पकाने की प्रक्रिया में एक विशेष उत्पाद के साथ होने वाली प्रक्रियाओं का विस्तार से वर्णन करता है। लेखक हेरोल्ड मैक्गी को अब लोकप्रिय आणविक व्यंजनों का गॉडफादर माना जाता है। हालांकि पुस्तक का कोई रूसी अनुवाद नहीं है, अंग्रेजी भाषा के संस्करण को सफलतापूर्वक बेचा जा रहा है, उदाहरण के लिए, ओजोन.वन पर।

5. सरल कला, शिज़ुओ त्सूजी

शिज़ुओ त्सूजी की इस जापानी पुस्तक के रूसी अनुवाद को "परिष्कृत सादगी" कहा जाता है। लेखक जापानी व्यंजनों के विश्व पारखी में सबसे अधिक आधिकारिक है। इसलिए, पुस्तक खाना पकाने और सेवा से जुड़े अनुष्ठानों के बारे में विचार देती है। एक रूसी संस्करण की लागत लगभग 1,500 रूबल है।

4. कुक कैसे करें, डेलिया स्मिथ

डेलिया स्मिथ ने खाना पकाने के अंडे, पास्ता, ब्रेड, पेस्ट्री, मांस, फल आदि के बारे में तीन किताबें लिखीं। रूस में तीन में से दो किताबें प्रकाशित हुई हैं। "कैसे खाना बनाना है ..." शुरुआती गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट मार्गदर्शिका है, जैसा कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने की मूल बातें बस और स्पष्ट रूप से रखी गई हैं। डेलिया स्मिथ की प्रत्येक पुस्तक की कीमत लगभग 400 रूबल है।

3. द बुक ऑफ यहूदी फूड, क्लाउडिया रोडेन

रोडिन 10 वर्षों से यहूदी भोजन पर एक किताब लिख रहे हैं। इसका परिणाम इतना व्यापक प्रकाशन था कि 2013 में द गार्जियन ने दुनिया के दस सबसे महत्वपूर्ण पाक एड्स में पुस्तक को शामिल किया। यह उल्लेखनीय है कि सभी व्यंजन पूरी तरह से प्रामाणिक हैं, अर्थात्। लेखक सामग्री की तैयारी और प्रतिस्थापन की प्रक्रिया के किसी भी सरलीकरण की अनुमति नहीं देता है।

2. पाक कला का व्यावहारिक आधार, पेलागिया अलेक्जेंड्रोवा-इग्नाटिव

1927 में प्रकाशित, पुस्तक ने हाल ही में एक पुनर्जन्म का अनुभव किया। प्रकाशन में देशी रूसी और कई अन्य व्यंजनों के व्यंजन शामिल हैं। पुस्तक में प्रसंस्करण उत्पादों के विभिन्न तरीकों, यहां तक ​​कि मांस और मछली काटने की योजनाओं के साथ-साथ खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन है, जो हमारे लिए परिचित और लगभग भूल गए व्यंजनों का वर्णन करता है।

1. युवा गृहिणियों के लिए एक उपहार, ऐलेना मोलोखोवेट्स

पहली बार 1861 में प्रकाशित हुई, इस पुस्तक में कई पुनर्जन्म हुए। पुस्तक में वर्णित व्यंजनों में सरल सूप, नमकीन, साइड डिश हैं, और दूध सुअर और क्रेफ़िश पेस्ट जैसे जटिल व्यंजन भी हैं। आधुनिक प्रकाशक सक्रिय रूप से मूल पुस्तक के कुछ अंश प्रकाशित कर रहे हैं।

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