तो यह नए साल की पार्टियों का समय है। जैसा कि आप जानते हैं, शराबी कॉकटेल किसी भी प्रारूप की उत्सव की घटनाओं पर प्रबल होते हैं: वे नाइट क्लब में, घर पर और एक रेस्तरां में कॉकटेल पीने का आनंद लेते हैं।
आज हमने आपके लिए चुना है 15 सबसे लोकप्रिय शराबी कॉकटेलकि आप आसानी से खुद खाना बना सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, लेकिन सभी कॉकटेल जो आज इतने लोकप्रिय हैं, वास्तव में, क्लासिक पेय की एक आधुनिक व्याख्या या दवाओं का एक संशोधित संस्करण है। यह एक बार फिर अभिव्यक्ति की सच्चाई की पुष्टि करता है "नया सब कुछ अच्छी तरह से पुराना भूल गया है।" फिर भी, कॉकटेल नुस्खा में कुछ बदलावों ने उनके स्वाद या उनकी लोकप्रियता को प्रभावित नहीं किया।
15. महानगरीय
पहली बार यह पेय पिछली सदी के 80 के दशक में दक्षिण फ्लोरिडा के एक रेस्तरां में लोगों के सामने पेश किया गया था। उन्होंने प्रसिद्ध श्रृंखला "सेक्स एंड द सिटी" की बड़ी स्क्रीन पर रिलीज के बाद, 90 के दशक में अपनी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। यही कारण है कि कॉस्मोपॉलिटन को वास्तव में महिला कॉकटेल माना जाता है। इसकी रचना क्लासिक "पेचकश" के एक उन्नत संस्करण के समान है: वोदका, ट्रिपल सेक शराब, चूने का रस और क्रैनबेरी रस। एक अच्छी तरह से तैयार कॉस्मोपॉलिटन की एक विशेषता विशेषता कसैला है जो शराब के स्वाद को नरम करती है।
- नींबू के स्वाद के साथ नियमित या वोदका - 45 मिलीलीटर;
- Cointreau नारंगी शराब - 15 मिलीलीटर;
- ताजा नींबू का रस - 7-8 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी रस - 30 मिलीलीटर।
14. मोजिटो
इस कॉकटेल का इतिहास 1586 में वापस शुरू हुआ, जब फ्रांसिस ड्रेक के अभियान के नाविक स्कर्वी और पेचिश के इलाज की तलाश में क्यूबा में उतरे। क्यूबन्स ने उन्हें ऐसी दवा प्रदान की। यह इस दवा के अवयवों से है कि प्रसिद्ध Mojito आज दुनिया भर में तैयार किया जा रहा है। इस पेय की लोकप्रियता को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि चूने और पुदीने का ताजा स्वाद पूरी तरह से प्यास बुझाता है और गर्मी से बचाता है। उनके संयोजन में सफेद रम, चीनी, सोडा, टकसाल और चूना कम शराब कॉकटेल के उदासीन प्रेमियों को नहीं छोड़ेंगे।
- चूना (चरम मामलों में, नींबू) - 1 टुकड़ा;
- सफेद रम - 30 मिलीलीटर;
- सोडा (स्प्राइट) - 60 मिलीलीटर;
- चीनी (अधिमानतः बेंत) - 1 बड़ा चम्मच।
- ताजा पुदीना - 5-6 पत्ते;
- बर्फ के टुकड़े - 100 ग्राम।
13. मे ताई
इस कॉकटेल के "पूर्वज" कौन हैं, इसके कई संस्करण हैं। कॉपीराइट का दावा करने वाला पहला व्यक्ति कैलिफोर्निया की एक कंपनी का मालिक है। उनके अनुसार, उन्होंने ताई से मिलने आए दोस्तों के लिए माई ताई को तैयार किया। उनमें से एक ड्रिंक के स्वाद से इतना प्रभावित हुआ कि उसने "मैती" कह दिया, जिसका अर्थ है "बहुत अच्छा"। तब से, नाम "अटक गया" कॉकटेल को कसकर। माई ताई ताहिती संस्कृति का प्रतीक है। यह पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय एक पॉलिनेशियन फल पेय है। इसमें डार्क और लाइट रम, लाइम जूस और ऑरेंज कुराकाओ शामिल हैं।
- सफेद रम - 40 मिलीलीटर;
- काली रम - 20 मिलीलीटर;
- नारंगी शराब - 15 मिलीलीटर;
- चूने का रस - 15 मिलीलीटर;
- बादाम सिरप - 10 मिली।
- बर्फ;
- अनानास टुकड़ा, पुदीना और कॉकटेल चेरी (वैकल्पिक) की टहनी।
12. पुदीना जूलप
संयुक्त राज्य अमेरिका में केंटकी डर्बी की मुख्य दौड़ प्रतियोगिता का आधिकारिक पेय माना जाता है। यह कॉकटेल बुर्बन के उपयोग का एक पारंपरिक रूपांतर है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण में भारी मात्रा में निर्मित होता है। 18 वीं शताब्दी में, पेपरमिंट जूलप विभिन्न अनुपातों में व्हिस्की, जिन और ब्रांडी का एक संयोजन था, और केवल 1938 में इसकी आधुनिक विविधता दिखाई दी - बोर्बोन के अतिरिक्त के साथ।
- बुर्बन - 60 मिलीलीटर;
- टकसाल - 12 ताजा पत्ते;
- पाउडर चीनी - 1 चम्मच;
- पानी (गैस के बिना) - 2 चम्मच;
- कुचल बर्फ - 150 ग्राम।
11. कैपीरिन्हा
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, ब्राजील की स्थानीय आबादी ने स्पेनिश फ्लू से निपटने के लिए एक विशेष पेय का उपयोग किया। इसमें कशासा (गन्ने से अल्कोहल केंद्रित), चीनी और चूने का रस शामिल था। अब यह पेय पूरे विश्व में लोकप्रिय है और इसे कैप्रिनहा कहा जाता है। यह याद रखने योग्य है कि कॉकटेल बहुत कपटी है: चीनी और चूने की संरचना चमत्कारिक रूप से "मास्क" शराब का स्वाद।
- काचासा - 50 मिलीलीटर;
- चूना - 1 आधा;
- गन्ना चीनी - 2 चम्मच;
- कुचला बर्फ।
10. मार्गरीटा
शायद यह संयुक्त राज्य में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है। क्लासिक संस्करण में, मार्गरीटा में टकीला, ट्रिपल-सेक लिकर और लाइम जूस शामिल हैं। आमतौर पर, सभी अवयवों को एक मिक्सर में मिलाया जाता है और बर्फ के टुकड़े के साथ विशेष चश्मे में परोसा जाता है। कुछ प्रेमी प्रयोग करना पसंद करते हैं: चूने के रस के बजाय, वे किसी अन्य रस को जोड़ते हैं। मार्गरीटा की कहानी अभी भी ज्ञात नहीं है। यह केवल ज्ञात है कि कॉकटेल की मातृभूमि संयुक्त राज्य के दक्षिणी क्षेत्र हैं।
- चांदी टकीला - 40 मिलीलीटर;
- नारंगी शराब - 20 मिलीलीटर;
- चूने का रस - 40 मिलीलीटर;
- बर्फ - 150 ग्राम।
9. पीना कोलाडा
ऐसी धारणा है कि पहली बार पीना कोलाडा 1952 में कैरिब हिल्टन होटल के बारटेंडर द्वारा बनाया गया था, बाजार पर केंद्रित नारियल दूध की उपस्थिति के तुरंत बाद। यह रम और अनानास के रस के संयोजन में नारियल का दूध है जो कॉकटेल के इस अतुलनीय विशिष्ट स्वाद और सुगंध का निर्माण करता है। लंबे समय तक, पिना कोलाडा को राष्ट्रीय प्यूर्टो रिकान पेय माना जाता था, लेकिन आज यह पूरी दुनिया की संपत्ति है।
- प्रकाश (सफेद) रम - 30 मिलीलीटर;
- अनानास का रस - 90 मिलीलीटर;
- नारियल का दूध (मालिबू शराब) - 30 मिलीलीटर;
- क्यूब्स में बर्फ - 50 ग्राम;
- क्रीम (11-15% वसा) - 20 मिलीलीटर (वैकल्पिक);
- अनानास टुकड़ा या कॉकटेल चेरी - 1 टुकड़ा।
8. कैलिफोर्निया
कैलिफोर्निया कॉकटेल अपनी तरह का सबसे मजबूत, लॉन्ग आइलैंड की एक और किस्म है। इसमें वोदका, रम, जिन, टकीला, नारंगी शराब और किसी भी खट्टे का रस है। एक कॉकटेल को उसके छिलके से नारंगी का टुकड़ा या "सर्पेन्टाइन" बनाया जाता है। कैलिफोर्निया का स्वाद अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल है - मिठास और ताकत का मिश्रण।
7. लॉन्ग आइलैंड आइस टी
शायद, यह कॉकटेल फैशन से बाहर कभी नहीं जाएगा। हर साल वह तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है, खासकर पुरुषों में। "चाय" लॉन्ग आइलैंड की एक विशेषता यह है कि इसमें कोई चाय नहीं है। ठंडी चाय का स्वाद ट्रिपल सेक ऑरेंज लिकर और कोका-कोला के संयोजन से बनाया गया है। पेय की मुख्य सामग्री जिन, वोदका, रम और टकीला हैं। लॉन्ग आइलैंड आइस टी की उत्पत्ति अभी भी विवादास्पद है। यह अमेरिका के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय इस कॉकटेल की कई व्याख्याओं के अस्तित्व के कारण है।
- वोदका - 20 मिलीलीटर;
- गोल्डन रम - 20 मिलीलीटर;
- जिन - 20 मिलीलीटर;
- चांदी टकीला - 20 मिलीलीटर;
- नारंगी शराब (Cointreau या ट्रिपल-सेकंड) - 20 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- कोला - 100 मिलीलीटर;
- बर्फ के टुकड़े - 150-200 ग्राम।
6. Apple मार्टिनी
Apple मार्टिनी सभी गोरमेट्स का संग्रह है। कॉकटेल ने सूखी मार्टिनी और ऐप्पल श्वेप्स के उज्ज्वल और "आधुनिक" संयोजन के कारण अपनी लोकप्रियता हासिल की (जो कुछ मामलों में सेब के रस के साथ बदल दी जाती है)। बहुत कम मात्रा में चूने का रस और एक सेब का टुकड़ा पीने के पूरक हैं।
दिलचस्प तथ्य: ऐप्पल मार्टिनी प्रसिद्ध अमेरिकी कॉमेडियन कॉनन ओ'ब्रायन का पसंदीदा कॉकटेल है।
- वोदका - 3 भागों (30 मिलीलीटर);
- सेब schnapps - 1 भाग (10 मिलीलीटर);
- Cointreau शराब - 1 भाग (10 मिलीलीटर)।
5. ब्लडी मैरी
कॉकटेल का आविष्कार, संभवतः, 1939 में अमेरिकी जॉर्ज जेसल द्वारा किया गया था। लेखक ने एक कठिन हैंगओवर के उपाय के रूप में वोदका और टमाटर के रस को मिलाने का सुझाव दिया। वर्तमान अंतर्राष्ट्रीय बर्मन एसोसिएशन निम्नलिखित नुस्खा सुझाता है:
- 45 मिलीलीटर वोदका (ब्रांड महत्वपूर्ण नहीं है)
- टमाटर के रस का 90 मिली।
- वॉर्सेस्टर सॉस की 2-3 बूंदें।
- 15 मिलीलीटर नींबू का रस
- तबस्सको सॉस स्वाद के लिए
- अजवाइन का रस स्वाद के लिए
- काली मिर्च
4. पेचकश
वोदका और फलों के रस के मिश्रण का आविष्कार अमेरिकी तेल श्रमिकों द्वारा किया गया था जिन्होंने पिछली शताब्दी के मध्य में सऊदी अरब में काम किया था। मुस्लिम देश में शराब पीने के कारण मुझे होशियार होना पड़ा, और एक शराबी पैदा हुआ। कॉकटेल नुस्खा सरल है:
- 3/10 वोदका
- किसी भी फलों के रस का 7/10
- बर्फ
- सजावट के रूप में नारंगी का एक टुकड़ा
3. मार्टिनी ड्राई
कॉकटेल का नाम इसके आविष्कारक - प्रसिद्ध मार्टिनी डी अन्ना डी तोगिया के नाम पर रखा गया है। क्लासिक नुस्खा यह है:
- 50% वरमाउथ
- 50% जिन
हालांकि आज जिन के तीन भागों और वर्माउथ के एक हिस्से का संयोजन अधिक आम है। कॉकटेल को जैतून और नींबू के उत्साह से सजाया गया है।
2. दैकिरी
ड्रोन को इसका नाम क्यूबा के शहर दाइकी के सम्मान में मिला। क्लासिक कॉकटेल नुस्खा इस प्रकार है:
- रम के 9 भाग
- 1 भाग चीनी
- 4 भागों चूने का रस
- बर्फ
1. टकीला सूर्योदय
असाधारण रूप से सुंदर कॉकटेल का आविष्कार पिछली शताब्दी में एरिज़ोना बिल्टमोर होटल में किया गया था। "डॉन" नाम टकीला, ग्रेनाडाइन और संतरे के रस का मिश्रण था, जो एक ग्लास जैसा दिखने वाले फूलों का था। टकीला सूर्योदय के लिए नुस्खा है:
- 45 मिली टकीला
- 15 मिलीलीटर ग्रेनेडिन सिरप
- संतरे का 90 मि.ली.
हर दिन, दुनिया भर के बारटेंडर अधिक से अधिक संयोजनों के साथ आते हैं, नए स्वादों का आविष्कार करते हैं, जिनमें से प्रत्येक निस्संदेह अपने स्वयं के पारखी मिलेंगे। हालांकि, ज्यादातर लोग अभी भी क्लासिक कॉकटेल चुनते हैं। चाहे वह जीवंत कैलिफोर्निया हो या एक उत्तम सेब मार्टिनी, वे सभी दुनिया की शराब सूची में अपनी छाप छोड़ गए। वे कहते हैं, "आपको क्लासिक्स जानने की जरूरत है।" और वास्तव में यह है।
