कीटनाशक फायदेमंद और खतरनाक हो सकते हैं। वे कीटों, कवक, मोल्ड और अन्य खतरों से पौधों की रक्षा के लिए किसानों के लिए आवश्यक हैं। इसी समय, उत्पाद में निहित कीटनाशकों की खुराक इसकी विषाक्तता को प्रभावित करती है। छोटी खुराक में, कीटनाशक हानिरहित हो सकते हैं, लेकिन अगर वे मानव शरीर में जमा होते हैं, तो यह स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। हालांकि, दैनिक आधार पर कीटनाशक खाने के दीर्घकालिक प्रभाव अज्ञात हैं।
यूएस एनवायरनमेंटल वर्किंग ग्रुप (EWG) ने वार्षिक लॉन्च किया डर्टी डोजेन - सबसे अधिक कीटनाशक-दूषित पौधों के उत्पादों की रैंकिंग। यह 1993 से प्रकाशित किया गया है और अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स सहित कई प्रसिद्ध डॉक्टरों और चिकित्सा संगठनों के आहार पर सिफारिशें करते समय इसे ध्यान में रखा गया है।
सबसे लोकप्रिय फलों और सब्जियों में से 48 का विश्लेषण किया गया था, और उनमें से 70% में कम से कम एक रसायन के निशान पाए गए थे। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी, पालक, आड़ू, अमृत, मिठाई चेरी और सेब के 98 प्रतिशत से अधिक नमूनों ने कम से कम एक कीटनाशक के निशान पर सकारात्मक परिणाम दिया। फलों और सब्जियों पर कीटनाशक के अवशेष धुलने के बाद भी बने रहे और कुछ मामलों में छिलके भी। हम आपको 2017 EWG के अनुसार उच्चतम कीटनाशक सामग्री के साथ शीर्ष 10 उत्पाद पेश करते हैं।
10. टमाटर
"गंदे" शीर्ष दस उत्पाद को खोलता है, जिसके बिना अधिकांश सलाद व्यंजन अकल्पनीय हैं। डर्टी डोजेन 2016 में, वह नौवें स्थान पर थे।
9. अजवाइन
2016 में, यह सब्जी पांचवें स्थान पर थी। खैर, डर्टी डोजेन के मामले में, पहली स्थिति से दूर उत्पाद है, जो इसे खाने वालों के लिए बेहतर है।
8. अंगूर
पिछले साल की रैंकिंग में छठे स्थान से आठवें स्थान पर आ गया। इसका अर्थ है कि EWG अंगूरों द्वारा चुने गए अंगूरों में 2016 के आंकड़ों की तुलना में कीटनाशकों के कम निशान थे।
7. चेरी
लगातार कीटनाशक सिपाही - जैसा कि वह 2016 में 7 वें स्थान पर था, वर्तमान सूची में वह उस पर बना रहा।
6. नाशपाती
आधे से अधिक परीक्षण नमूनों में पांच या अधिक विभिन्न कीटनाशकों के निशान थे। जिसमें कार्बेन्डाजिम एसिटामिप्राइड, इमिडाक्लोप्रिड और डिपेनिलमाइन शामिल हैं।
5. आड़ू
2016 में, कीटनाशक कीटनाशक विरोधी रेटिंग में चौथे स्थान पर थे। इस वर्ष उनके पास कम हानिकारक पदार्थ हैं जो इन फलों के प्रेमियों को खुश नहीं कर सकते हैं।
4. सेब
पिछले साल, डर्टी डोजेन में सेब दूसरे स्थान पर थे, और इससे पहले, पांच साल तक वे सूची के नेता थे। इस साल वे केवल चौथी पंक्ति में थे, स्ट्रॉबेरी के लिए पहला स्थान खो दिया।
3. अमृत
इन स्वादिष्ट और रसदार फलों के लगभग सभी परीक्षण नमूनों ने कम से कम एक कीटनाशक की उपस्थिति के लिए सकारात्मक परीक्षण किया।
2. पालक
पालक के नमूनों ने औसतन, डर्टी मोटेल अध्ययन में परीक्षण किए गए किसी भी अन्य सब्जी या फल की तुलना में वजन से दोगुना कीटनाशक अवशेषों का वजन देखा था। पालक के नमूनों में तीन चौथाई डीडीटी के अवशेष, एक न्यूरोटॉक्सिक कीटनाशक शामिल थे। हाल के अध्ययनों के अनुसार, यह छोटे बच्चों में व्यवहार संबंधी विकारों का कारण बनता है। हालांकि, पालक के नमूनों में पाए जाने वाले अधिकांश कीटनाशक सुरक्षित माने जाते हैं।
1. स्ट्रॉबेरी
"गंदे" प्लांट उत्पादों की रेटिंग के आधार पर प्रिय झूठा बेरी है (वास्तव में, स्ट्रॉबेरी बहु-रूट हैं)। स्ट्रॉबेरी के अध्ययन किए गए बैचों में से एक में, 20 अलग-अलग कीटनाशक शामिल थे। छोटे स्ट्रॉबेरी में बड़े पैमाने पर कीटनाशकों के बारे में क्या बताते हैं? ऑफ सीजन की मांग स्ट्रॉबेरी एक मौसमी, सीमित उपज का उत्पादन करती थी, लेकिन कीटनाशकों के गहन उपयोग ने पैदावार बढ़ाने और बढ़ते मौसम का विस्तार करना संभव बना दिया। कैलिफोर्निया में, जहां ज्यादातर अमेरिकी स्ट्रॉबेरी उगाई जाती हैं, प्रति एकड़ 135 किलोग्राम कीटनाशक का उत्पादन किया जाता है।
और सबसे साफ थे: स्वीट कॉर्न, एवोकाडो, अनानास, सफेद गोभी, प्याज, जमे हुए मीठे मटर, पपीता, शतावरी, आम और बैंगन। केवल 1% एवोकैडो और स्वीट कॉर्न के नमूनों में कोई भी पहचान योग्य कीटनाशक होता है, इसलिए उन्हें सबसे शुद्ध उत्पादों के रूप में पहचाना जाता है।
EWG रेटिंग का उद्देश्य खरीदारों को सबसे स्वच्छ रासायनिक उत्पादों की खरीद की ओर उन्मुख करना है। EWG विशेषज्ञ आपसे जैविक उत्पाद (जो जीएमओ, सिंथेटिक रसायन और उर्वरक के बिना) खरीदने का आग्रह करते हैं। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के साथ परिवारों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि कीटनाशकों के संपर्क का एक निम्न स्तर भी नाजुक या अत्यधिक तनाव वाले शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। लेकिन अगर आपका बजट आपको अक्सर जैविक उत्पाद खरीदने की अनुमति नहीं देता है या वे शायद ही कभी बिक्री पर होते हैं, तो "स्वच्छ" और "गंदे" उत्पादों का चयन सबसे दूषित फलों और सब्जियों की खपत को कम करने में मदद करेगा।
