रेस्तरां पत्रिका, रसोइया, रेस्तरां और अन्य खानपान पेशेवरों के लिए एक ब्रिटिश पत्रिका प्रस्तुत की है दुनिया के शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां। रैंकिंग में रूस का एक प्रतिनिधि भी है, यह मॉस्को संस्था व्हाइट रैबिट (18 वीं पंक्ति) है। और हम आपके लिए एक अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञ जूरी द्वारा चुने गए पहले दस पेटू रेस्तरां प्रस्तुत करते हैं।
10. एसाडोर एटेकेबेर्री, एस्प, स्पेन
रेस्तरां सैन सेबेस्टियन के पास एक नींद गांव में पहाड़ों की छतरी के नीचे स्थित है। एक पुराने पत्थर की इमारत में, आपको पालमोस, ताज़े भैंस मोज़ेरेला और चोरिज़ो सॉसेज से विशाल रसदार झींगा परोसा जाएगा। रेस्तरां के शेफ खुली आग में तलना पर विशेष ध्यान देते हैं। क्या आपने स्मोकी धुंध के साथ स्मोक्ड आइसक्रीम के बारे में सपना देखा है? एसाडोर एटबेब्ररी में, सपने सच होते हैं।
9. स्टीयरिक, वियना, ऑस्ट्रिया
बाहर, रेस्तरां भवन एक विशाल ग्लास क्यूब जैसा दिखता है। और अंदर आपको लकड़ी, कंक्रीट और भूखे सफेद मेज़पोशों का एक दिलचस्प संयोजन मिलेगा। एक तालिका तीन सप्ताह पहले आरक्षित होनी चाहिए। भाग छोटे हैं, लेकिन "शेफ की तारीफ" उनके बीच आगंतुकों के लिए लाए जाते हैं। कोई भी स्टीयरेक से भूखा नहीं रहेगा।
8. नरीसावा, टोक्यो, जापान
इस रेस्तरां में उपयोग की जाने वाली लगभग सभी सामग्रियां पूरी तरह से जापानी हैं। मेनू में पर्यावरण और मौसम के अनुसार व्यंजन शामिल हैं, इसलिए नरीसावा में दोपहर का भोजन जापानी मौसम और संस्कृति में यात्रा है। रेस्तरां ठीक जापानी वाइन जैसे Pinot Noir और Riesling Lion परोसता है।
7. मुगरित्ज़, सैन सेबेस्टियन, स्पेन
पहले से ही दूसरे, लेकिन 2016 के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग में अंतिम "स्पैनियार्ड" नहीं है। मेनू में 20 अलग-अलग व्यंजन हैं। इस रेस्तरां में, सब कुछ आश्चर्यजनक और मनोरंजक ग्राहकों के उद्देश्य से है, इसलिए एक पूरे पाक शो का सामना करने के लिए तैयार हो जाएं, जो 3-4 घंटे तक चलता है और सभी तालिकाओं के लिए तुरंत प्रदर्शन किया जाता है।
6. मिर्ज़ुर, मेंटन, फ्रांस
क्या दुनिया के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां प्रतिष्ठान धूप फ्रांस के भोजन के बिना कर सकते हैं? रेस्तरां का गुप्त हथियार अपने स्वयं के खेत और वेन्टिमिग्लिया में बाजार से विक्रेताओं का एक नेटवर्क है, जो स्वादिष्ट सब्जियों और ताजा समुद्री भोजन का एक समृद्ध स्रोत है। विशेष रूप से टैपिओका, नाशपाती और shallot क्रीम के साथ सीप है।
5. नोमा, कोपेनहेगन, डेनमार्क
सेब और नींबू अजवायन के फूल, गोभी और सफ़ेद पत्ते जैसे सरल नामों के साथ व्यंजन, और नए डेनिश आलू स्वाद और बनावट में एक समृद्धि प्रदान करते हैं जिसे आपने शायद ही पहले कभी अनुभव किया हो। यदि आप इस रेस्तरां का दौरा करना चाहते हैं, तो जल्दी करें: 2016 के अंत में, मालिक ने इसे बंद करने और इसे उपनगरीय खेत के रूप में खोलने की योजना बनाई।
4. सेंट्रल, लीमा, पेरू
रेस्तरां के मेहमानों को अमेज़ॅन के प्रशांत तट से पेरू के पारिस्थितिकी तंत्र के माध्यम से पूरे पाक अभियान में आमंत्रित किया जाता है। केंद्रीय मेनू का स्वाद उन व्यंजनों से शुरू होता है जिनके घटक समुद्र तल से लगभग 20 मीटर नीचे पाए जाते हैं। और जमीन के ऊपर 4100 मीटर के स्तर पर बढ़ने वाली सामग्री के साथ व्यंजन समाप्त होता है। पेरू के जंगल, पहाड़, रेगिस्तान और समुद्र - यह तय करते हैं कि आपको स्थानीय वनस्पतियों से क्या स्वाद लेना है।
3. इलेवन मैडिसन पार्क, न्यूयॉर्क, यूएसए
इस रेस्तरां के शेफ अक्सर भोजन के साथ काम करते हैं, जिससे फैंसी व्यक्तिगत व्यंजन बनते हैं। आगंतुक समीक्षाओं में बहुत ही दोस्ताना और विनम्र कर्मचारी हैं। रेस्तरां का मुख्य पकवान अपनी खुद की सॉस, लकड़ी के मशरूम और नाशपाती के साथ सूखी उंगली बतख है। एक परेशानी छोटे हिस्से हैं, हर रूसी व्यक्ति उन्हें नहीं खाता है।
2. एल सेलर डे कैन रोका, गिरोना, स्पेन
2015 की रेस्तरां रेटिंग के नेता। रोका के तीन भाइयों के स्वामित्व वाले इस रेस्तरां में 50 हजार बोतलों के साथ शराब का तहखाना, कांच के पीछे बर्च के पेड़ और दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों के साथ एक मेनू है। जबकि स्मोक्ड आइसक्रीम Asador Etxebarri में परोसी जाती है, यहाँ आप शतावरी आइसक्रीम और जैतून आइसक्रीम आज़मा सकते हैं। यह एक बर्तन में एक असली जैतून का पेड़ लाया जाता है।
1. ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, मोडेना, इटली
इस पेटू रेस्तरां में केवल 12 टेबल हैं, और सभी व्यंजन अद्वितीय हैं। भाग छोटे हैं, लेकिन ओस्टरिया फ्रांसेस्काना में वे हाउते व्यंजनों की दुनिया में शामिल होने के लिए जाते हैं, न कि केवल अपने पेट को भरने के लिए। संस्था में परोसे जाने वाले वाइन विशेष रूप से रेस्तरां के लिए छोटी इतालवी वाइनरी में बनाए जाते हैं।
