लाल कैवियार सैंडविच और 2019 नए साल के मेनू के कई लोकप्रिय व्यंजनों की एक अनिवार्य विशेषता है। हालांकि, उच्च-गुणवत्ता और सुरक्षित सामन कैवियार चुनना आसान नहीं है, बहुत सारे अलग-अलग निर्माता और उत्पाद हैं जो सिर्फ लाल कैवियार के रूप में बहते हैं।
और यहां रोसकैस्टेवो संगठन उपभोक्ताओं के बचाव में आया। उसने बना लिया रेटिंग बेस्ट रेड कैवियार 2018-2019 एक जार के लिए मूल्य का संकेत 100 ग्राम वजन। उसके लिए धन्यवाद, आपके नए साल की मेज न केवल सुंदर होगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होगी!
| कैवियार ब्रांड | सुरक्षा | अनुपालन लेबल करना | गुणवत्ता | अंतिम अंक |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ग्लोबस | 5 | 5 | 5 | 5 |
| बहुत | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| समुद्र में बना हुआ | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| रूसी मछली की दुनिया | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| एआरओ | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| रूसी समुद्र (चुम) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| सीन | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| कुरील | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| समुद्र का राजा | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| रूसी समुद्र (सॉकी सामन) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| पुतिन की | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| सखालिन मछली | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| कोर्साकोव 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| मध्याह्न | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| हर दिन | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| मकारोव | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| फॉरवर्ड-रों | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| मछली की दुनिया | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| कामचटका सागर | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| ठीक जीवन | 0 | 5 | 5 | 0 |
| लाल स्वर्ण | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| सोदागर | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. रूसी समुद्र (चुम)
मूल्य - 451.43 रूबल।
सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों के अनुसार, यह कैवियार उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित है। इसमें एक समान स्वाद और गंध के साथ समान रूप से लोचदार अंडों के साथ समान, स्वच्छ, अलग-अलग होते हैं। इस उत्पाद में कोई रंग नहीं हैं और केवल निर्माता द्वारा घोषित संरक्षक ही निहित हैं।
लेकिन फूटने वाले अंडे से बेकार तरल - जूस की एक बढ़ी हुई सामग्री होती है। बैंक में इसकी कुल सामग्री कुल 8.6% तक पहुंचती है।
9. सीप
कीमत 504 रूबल है।
उच्च गुणवत्ता वाले लाल कैवियार के शीर्ष 10 में यह सबसे महंगा गुलाबी सैल्मन कैवियार है। इसमें कोई जहरीले तत्व या एंटीबायोटिक्स नहीं हैं, और न ही कोई एक्सक्लूसिव इंक्लूज़न हैं। कैवियार बहुत अच्छा लगता है - अंडे "एक से एक" चुने जाते हैं, इसके अलावा, बैंक में लगभग कोई जूस नहीं है - यह स्वीकार्य 5% के साथ 1% से कम है।
और केवल एक ऑइस्टर की धारणा को थोड़ा खराब कर देता है: निर्माता ने अंकन में संदर्भ चिह्न या अनुरूपता चिह्न (पीसीटी) नहीं जोड़ा।
8. टंगुटुन
कीमत 270.7 रूबल है।
रंग के अंडे में साफ, लोचदार और समान के साथ गुलाबी सामन कैवियार। इसमें नमक की मात्रा अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं है, जिसे जूस की मात्रा के बारे में नहीं कहा जा सकता है। "तुंगुटुन" में यह मात्रा का 14.1% है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी फटने वाले अंडे से बहने वाले तरल को खाना चाहेगा।
यदि हम इस खामी को बाहर करते हैं, तो बाकी कैवियार त्रुटिहीन है।
7. एआरओ
कीमत 230.7 रूबल है।
यह Roskachestvo की रेटिंग में सबसे सस्ती लाल कैवियार है। इसी समय, यह स्वाद या गुणवत्ता में अधिक महंगी एनालॉग्स से नीच नहीं है। अंडे पूरे, स्वच्छ, लचीला, और उत्पाद में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। हालांकि, अनुमेय 5% के बजाय जुसा पहले से ही 14.5% है।
6. रूसी मछली की दुनिया
मूल्य - 361.53 रूबल।
इस गुलाबी सामन कैवियार में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक कोई भी रंग या पदार्थ नहीं मिलाया गया है। इसके प्रकार और वास्तविक शुद्ध वजन दोनों अंकन में वर्णित हैं। कैवियार का स्वाद बहुत नमकीन नहीं है। हालांकि, अंडे फोड़ने से काफी रस निकलता है। इसकी मात्रा शुद्ध द्रव्यमान का 24.4% थी, और यह बहुत अधिक है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में 5% तक मवाद होना चाहिए।
5. समुद्र में बनाया गया
मूल्य - 393.57 रूबल।
OOO पुतिन द्वारा निर्मित इस गुलाबी सामन रो में लगभग सब कुछ अच्छा है। दोनों उपस्थिति और रंजक की अनुपस्थिति, और सुरक्षा आवश्यकताओं का अनुपालन, और मामूली नमकीन स्वाद। लेकिन जूस थोड़ा ज्यादा (12.4%) है। इसके लिए, वह रूस में सर्वश्रेष्ठ लाल कैवियार के शीर्ष 3 में नहीं आई।
4. आई.बी.एस.
मूल्य - 374.17 रूबल।
एक सुखद उपस्थिति और एक मामूली नमकीन स्वाद के साथ गुलाबी सामन कैवियार। Roskachestvo के विशेषज्ञों ने परिरक्षकों के हिस्से के रूप में कोई अशुद्धता या अघोषित नहीं पाया। लेकिन उन्हें तरल की एक बड़ी मात्रा (14.7%) मिली जिसमें अंडे तैरते थे। और आपने ब्रेड पर तरल नहीं फैलाया।
3. बहुत अच्छा
मूल्य - 408.14 रूबल।
सर्वश्रेष्ठ लाल कैवियार की सूची में तीसरा स्थान रोसैकेस्टोवो ने मोहक नाम के साथ हॉकी के कैवियार को दिया। लेकिन "बहुत" शब्द ने विशेषज्ञों को आकर्षित नहीं किया, लेकिन सुरक्षा, मध्यम नमकीन स्वाद और कैवियार की सुंदर उपस्थिति। इसमें बहुत कम जस (1% से कम) होता है, और शुद्ध वजन जैसा कहा गया है।
2. ग्लोबस
मूल्य - 328.56 रूबल।
सर्वश्रेष्ठ लाल सामन कैवियार की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर एलएलसी पुतिन के उत्पाद का कब्जा है। यह गुलाबी सैल्मन रो मामूली रूप से नमकीन है, बिना रंगों के, सुरक्षा आवश्यकताओं के लिए पूरी तरह से अनुपालन करता है, और शुद्ध द्रव्यमान निर्माता द्वारा कहा गया है। इसमें कोई एक्सक्लूसिव इंक्लूज़न नहीं है, और थोड़ा जूस (1% से अधिक नहीं), जो कैवियार की उपस्थिति को खराब नहीं करता है।
1. टूनिचा
कीमत 380 रूबल है।
सर्वश्रेष्ठ लाल सामन कैवियार के तीन नमूनों में से एक, जिसने पांच सितारों में से पांच अर्जित किए। चूम सामन कैवियार सुरक्षित है, इसमें रंजक और अशुद्धियां नहीं होती हैं, मध्यम नमकीन होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में तरल होता है - 1% से कम। विशेषज्ञों को वास्तविक और घोषित शुद्ध द्रव्यमान के बीच कोई विसंगतियां नहीं मिलीं।
और कैवियार "मर्चेंट" को सबसे खराब लाल कैवियार के रूप में मान्यता दी गई थी जो रूस में उत्पन्न होती है। अपने प्रभावशाली नाम के बावजूद, यह उत्पाद केवल एक में समृद्ध था - परिरक्षक यूरोट्रोपिन की मात्रा। 2009 से, यह लाल कैवियार के निर्माण में उपयोग के लिए प्रतिबंधित है। मानव शरीर में यूरोट्रोपिन फॉर्मलाडिहाइड में बदल जाता है, जो स्पष्ट रूप से कल्याण में सुधार करने में योगदान नहीं देता है। इसके अलावा इस कैवियार में सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ जाती है।
