आज हम टेबल पर उन सभी को आमंत्रित करते हैं जो ताजा भोजन से ऊब चुके हैं। वर्तमान दस में एकत्र किया दुनिया में सबसे मसालेदार व्यंजन.
पूर्व के भोजन के लिए गर्म मौसम पारंपरिक है। एक गर्म जलवायु में, मसाले खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करते हैं, और आंतों के संक्रमण के कुछ रोगजनकों से लड़ने में भी मदद करते हैं। कई तीखे प्रशंसक यूरोपीय और अमेरिकियों के बीच पाए जाते हैं। वैसे, यह अमेरिकी विल्बर स्कोविल था, जिसने व्यंजनों की गंभीरता को मापने के लिए एक पैमाने प्रस्तावित किया था।
तुलना के लिए, क्लासिक टबैस्को सॉस का अनुमान 600-800 स्कोविल पर लगाया गया है, और एबनेरो, जिसने हमारे शीर्ष दस में प्रवेश किया है, पहले से ही 5,000 - 7,000 स्कोविल है।
10. जिमची
कोरियाई लोगों के बीच, इस व्यंजन को किसी भी भोजन की अपरिहार्य विशेषताओं में से एक माना जाता है। यह माना जाता है कि इसकी मध्यम खपत वसा जलने में योगदान देती है। गिम्ची को मसालेदार सब्जियों से बनाया जाता है, मुख्यतः चीनी गोभी से, जिसे लाल मिर्च, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च के साथ पकाया जाता है। इस व्यंजन का उपयोग ठंडे उपाय के रूप में भी किया जाता है।
9. मामा अफ्रीका
ये दक्षिण अफ्रीकी सॉस मिर्च मसालों, प्याज, लहसुन, गाजर और हरी मिर्च से कई मसालों के साथ बनाया जाता है: धनिया, तुलसी, अजवायन, अदरक और पुदीना। मामा अफ्रीका की तुलना में, प्रसिद्ध टबैस्को सॉस असामान्य रूप से ताज़ा लगेगा। परिष्कृत तीखे प्रेमी बिना तैयारी के करीबी रेंज में अफ्रीकी सॉस को सूँघने की सलाह भी नहीं देते हैं।
8. चचेरे भाई
उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व के पारंपरिक पकवान अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए, मसालेदार किस्मों के अलावा, सामान्य और यहां तक कि मिठाई विकल्प भी हैं। हालांकि, उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा पारंपरिक रूप से कई मसालों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। एक अच्छी तरह से तैयार पकवान को तालू और जीभ को जलाना चाहिए।
7. फाल
मसालेदार खाद्य प्रशंसकों के बीच यह करी किस्म बहुत लोकप्रिय है। फाल में 10 प्रकार की मिर्च शामिल हैं, जिनमें से मुख्य है भुट योलोकिया, जिसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में तीक्ष्णता के लिए सूचीबद्ध किया गया है। वैसे, फाल को अक्सर यूरोपीय और अमेरिकियों द्वारा आदेश दिया जाता है जो वास्तव में मसालेदार प्राच्य व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं।
6. तबास्को हैबानेरो सॉस
यह सॉस कैरेबियन, मैक्सिकन और अफ्रीकी व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह किस्म एब्नेरो किस्म की गर्म मिर्च की उपस्थिति से क्लासिक तबस्स्को से अलग है। वैसे, हमारे हमवतन लोगों ने चटनी की कोशिश की जिन्होंने जल्दी से वार्मिंग काली मिर्च के लिए एक नुस्खा तैयार किया - एक गिलास वोडका पर तबस्सको हबनेरो की एक बूंद।
5. शर्मनाक गर्म बर्तन
कुछ रेस्तरां में इस चीनी व्यंजन का आनंद लिया जा सकता है। यह माना जाता है कि एक बार यह मध्ययुगीन चीन में दुखद अनुष्ठानों में से एक का एक गुण था। एक नियम के रूप में, "पॉट" का एक छोटा हिस्सा पेट में ऐंठन पाने के लिए पर्याप्त है।
4. बॉलीवुड बर्नर
यह व्यंजन ब्रिटिश रेस्तरां में से एक में परोसा जाता है। पाक कृति मेनू पर दिखाई नहीं देती है - यह विशेष रूप से विशेष आदेश द्वारा तैयार की जाती है। पकवान की संरचना में मेमने, चावल और जलती हुई नागा इन्फिनिटी के 20 मिर्च मिर्च शामिल हैं।
3. ऑस्ट्रेलियाई मिर्च
प्राच्य व्यंजनों के तीखेपन को पार करने के अपने प्रयासों में, ऑस्ट्रेलियाई लगभग बेरुखी के बिंदु पर पहुंच गए। ऑस्ट्रेलियाई मिर्च का एक चम्मच उबले हुए चावल का एक बड़ा कटोरा असहनीय रूप से जला देगा। हालांकि, इस तथ्य ने ऑस्ट्रेलिया के दो हताश निवासियों को नहीं रोका, जिन्होंने अपने शुद्ध रूप में सॉस का स्वाद चखा। प्रयोग मतिभ्रम और गैस्ट्रिक लैवेज के साथ समाप्त हो गया।
2. मैक्सिकन तरबूज
मैक्सिकन अपने मूल रूप में तरबूज से प्यार करते हैं, लेकिन सरल तैयारी के बाद, मीठा फल एक अविश्वसनीय रूप से मसालेदार पकवान में बदल जाता है। लुगदी को नमक के साथ छिड़का जाता है, चूने के रस के साथ पानी पिलाया जाता है और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है। प्रत्येक पर्यटक ऐसी विनम्रता का स्वाद लेने की ताकत नहीं पाता है।
1. हॉट सुसाइड चिकन विंग्स
इस मूल व्यंजन का नाम "जलती हुई आत्महत्या" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। यह विनम्रता शिकागो के एक रेस्तरां में परोसी जाती है। विनम्रता का स्वाद लेने से पहले, आगंतुक एक दस्तावेज पर हस्ताक्षर करते हैं, जिसके अनुसार उन्हें संभावित स्वास्थ्य जटिलताओं के कारण स्थापना के बारे में कोई शिकायत नहीं है। दुनिया में सबसे तेज चिकन पंखों को सफेद रोटी और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, जो सभी प्रकार के सीज़निंग से एक अच्छा "एंटीडोट" माना जाता है।
