स्नैक्स लंबे समय से हमारे जीवन का अभिन्न अंग रहे हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों को चिप्स, पॉपकॉर्न, प्रेट्ज़ेल और फ्रूट स्नैक्स खाने में मज़ा आता है। हालांकि, कुछ सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक्स में अनपेक्षित पक्ष होता है, जिसके बारे में निर्माता आमतौर पर उपभोक्ताओं को सूचित नहीं करते हैं।
यहां स्नैक्स के बारे में शीर्ष 7 "बेस्वाद" तथ्य हैं जो रूसी दुकानों में बेचे जाते हैं।
7. चीटोस आपके दिमाग को धोखा देते हैं
ये नारंगी उंगली की तरह मकई के चिप्स स्वादिष्ट स्वादिष्ट और बहुत पुराने हैं (पहली बार बिक्री की तारीखों के संदर्भ में)। 1948 में क्लासिक खस्ता चीटोस दिखाई दिया, और जल्दी से सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र ब्रांडों में से एक बन गया।
ये चिप्स एक कारण से बेहद लोकप्रिय हो गए हैं। वैज्ञानिक स्टीवन व्हीटरले के अनुसार, जो पोषण में माहिर हैं, चीटो "लुप्तप्राय कैलोरी" का एक उदाहरण है। मुंह में खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को बेवकूफ बनाते हैं, जो सोचता है कि चूंकि कोई भोजन नहीं है, तो कैलोरी का सेवन नहीं किया जाता है। और अगर मस्तिष्क यह नहीं सोचता कि शरीर कैलोरी का सेवन करता है, तो यह पेट को संदेश नहीं भेजता है कि आप भरे हुए हैं। इससे पूरे Cheetos पैकेज को खाने और एक नए के लिए जाना आसान हो जाता है।
6. प्रेट्ज़ेल क्षार में स्नान करते हैं
फास्ट फूड के बारे में "अनपेक्षित" कहानियों की सूची में छठे नंबर पर गर्म, नरम बीयर प्रेट्ज़ेल हैं, जो रन पर एक स्नैक के लिए भी आदर्श हैं। क्या आप जानते हैं कि प्रेट्ज़ेल एक यादगार स्वाद और मुंह में पानी भरने वाली पपड़ी देता है। उत्तर सरल है - यह कास्टिक सोडा है, कास्टिक सोडा है। प्रेट्ज़ेल आटा बेकिंग से पहले पानी और क्षार के मिश्रण में डूबा हुआ है। क्षारीय स्नान प्रेट्ज़ेल को एक आकर्षक भूरे रंग देता है। अन्यथा, प्रेट्ज़ेल्स सफेद रंग में ओवन के "बाहर निकलते हैं"। गर्म पानी और बेकिंग सोडा के मिश्रण को ब्रोइंग एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन कई बेकर मानते हैं कि क्षारीय विधि सबसे अच्छा परिणाम देती है। बेकर्स आमतौर पर औद्योगिक नहीं, बल्कि विशेष खाद्य क्षार का उपयोग करते हैं।
5. कॉर्न बीफ खाने से कैंसर हो सकता है
प्रोटीन युक्त स्नैक की तलाश करने वालों के लिए कॉर्न बीफ एक अच्छा विकल्प है। हालांकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन का मानना है कि प्रसंस्कृत मांस उत्पादों से कुछ प्रकार के कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
लगभग 34,000 वार्षिक कैंसर से संबंधित मौतें (दुनिया भर में) बहुत सारे प्रोसेस्ड मांस के साथ आहार का परिणाम हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि मांस के गर्मी उपचार के दौरान, इसमें कार्सिनोजन का गठन होता है।
4. चीनी और मसाले की तुलना में मिठाई चबाने के लिए अधिक है
बच्चों और वयस्कों में चबाने वाले भालू, सांप और अन्य मिठाइयां सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं। लेकिन एक अप्रिय तथ्य है: इस उत्पाद में बूचड़खाने के अवशेष हैं। अर्थात् - जिलेटिन।
मध्य युग के रूप में, लोगों ने पाया कि यदि पानी और जानवरों की खाल को पानी में उबाला जाता है, तो ठंडा होने पर शोरबा सख्त हो जाएगा। तब जिलेटिन निर्माण की प्रक्रिया बहुत लंबी थी और इसमें लगभग 6 घंटे लगते थे। बड़ी संख्या में कर्मचारियों वाले केवल धनी परिवार ही इस कार्य को पूरा कर सकते थे।
आज, जिलेटिन का व्यावसायिक रूप से पूरे विश्व में उत्पादन किया जाता है। और आपको जानवरों के उबले हुए हिस्सों के लिए अपने अस्तित्व का त्याग करने के लिए एक अमीर पशुधन मालिक होने की ज़रूरत नहीं है, जो कि चिपचिपा टेडी बियर चबाते हैं।
3. फ्रेंच फ्राइज स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन खतरनाक हो सकते हैं
सोडियम और वसा की प्रचुरता के कारण फ्रेंच फ्राइज़ (साथ ही आलू के चिप्स) को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन इन उत्पादों में सबसे बड़ा खतरा एक्रिलामाइड है। यह रसायन प्रयोगशाला के जानवरों में कैंसर का कारण बनता है। यह कच्चे आलू में अनुपस्थित है और उच्च तापमान पर खाना पकाने के बाद दिखाई देता है।
- उदाहरण के लिए, 120 जीआर में। उबले हुए आलू में 3 माइक्रोग्राम से अधिक एक्रिलामाइड होता है।
- और 30 जीआर में। प्रिंगल्स पोटैटो चिप्स - इस पदार्थ का 25 mcg।
- यदि आप मैकडॉनल्ड्स से फ्रेंच-फ्राइज़ की 180 ग्राम की सेवा लेते हैं, तो इसमें एक्रिलामाइड के 72 माइक्रोग्राम होते हैं।
महिलाओं में एक्रिलामाइड युक्त भोजन का बार-बार उपयोग करने से अंडाशय या गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।
2. फ्रूट स्नैक्स मिठाई से ज्यादा सेहतमंद नहीं हैं
त्वरित स्नैक्स के बारे में दिलचस्प तथ्यों की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर एक उत्पाद है जो विटामिन के स्वस्थ स्रोत के रूप में तैनात है। आमतौर पर ऐसे स्नैक्स के लेबल पर एक शिलालेख होता है जो उन्हें वास्तविक फलों से बनाया जाता है और इसमें विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक मात्रा शामिल होती है।
हालाँकि, फल पट्टी की उपयोगिता की तुलना असली स्ट्रॉबेरी या केले से नहीं की जा सकती। हालांकि फलों के स्नैक्स पौष्टिक होते हैं, वे असली फलों की तुलना में मिठाइयों में अधिक होते हैं। वे फाइबर में कम हैं, जो ताजे फलों में समृद्ध है।
कुछ स्नैक्स में स्वीटनर माल्टिटोल होता है, जिसका रेचक प्रभाव होता है (कैविटी के साथ, बड़ी खुराक में)।
1. पॉपकॉर्न फेफड़ों की बीमारी का कारण बन सकता है
पॉपकॉर्न सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक है। पुरातत्वविदों के अनुसार, यहां तक कि दक्षिण अमेरिकी (अर्थात् पेरू) ने 6700 साल पहले इसे फिर से हासिल किया। फिर पॉपकॉर्न को गर्म अंगारों पर पकाया जाता था, या खुली आग पर पकड़ लिया जाता था। आधुनिक दुनिया में, माइक्रोवेव इस कार्य के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है। जिस किसी ने भी कभी माइक्रोवेव में पॉपकॉर्न का एक पैकेट रखा है, वह इस नाश्ते की विशिष्ट गंध से परिचित है। लेकिन इस तरह के एक सुखद सुगंध को पॉपकॉर्न देने वाले मक्खन के स्वाद में रसायन और खतरनाक खाद्य योजक होते हैं - ट्रांस वसा। यदि आप उन्हें साँस लेते हैं, तो आप फेफड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। रासायनिक धुएं के नियमित संपर्क के कारण पॉपकॉर्न कारखानों के श्रमिकों को अक्सर "फेफड़े की पॉपकॉर्न" का सामना करना पड़ा। बीमारी ने ब्रोन्कियोल्स को नुकसान पहुंचाया और वे संकरी हो गईं, जिससे व्यक्ति के लिए सांस लेना मुश्किल हो गया।
हालांकि, यह केवल पॉपकॉर्न निर्माताओं के कर्मचारी नहीं हैं, जो जोखिम में हैं। कोलोराडो के नियमित उपभोक्ता वेन वाटसन फेफड़े के पॉपकॉर्न से बीमार पड़ गए क्योंकि उन्होंने दस साल तक रोजाना दो पैक पॉपकॉर्न खाए। एक सच्चे अमेरिकी के रूप में जो अन्याय को बर्दाश्त नहीं करता है, वाटसन ने निर्माता और विक्रेता को पॉपकॉर्न के खिलाफ मुकदमा करने का फैसला किया और मुआवजे के रूप में उनसे $ 7 मिलियन प्राप्त किए।
