चल रही "बेल्ट को कसने" से न केवल रूसियों के क्रय अवसरों में, बल्कि उनके खाने की आदतों में भी सुधार होता है। आपको वह खरीदना होगा जो आप नहीं चाहते हैं, लेकिन जो सस्ता है, वह बहुत उपयोगी और उच्च गुणवत्ता का नहीं है।
हालांकि, अनुचित पोषण वॉलेट को बहुत अधिक नहीं मार सकता है, लेकिन यह कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को कड़ी टक्कर देगा। यह 2019 में रचित फ्रेडरिक शिलर के नाम पर जेना विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने साबित किया थाकुपोषण के कारण सर्वाधिक मृत्यु दर वाले देशों की सूची। क्या मुझे गर्व होना चाहिए कि पहले दस स्थान उन राज्यों में गए जो पूर्व में यूएसएसआर का हिस्सा थे?
अध्ययन का उद्देश्य और कार्यप्रणाली
डब्ल्यूएचओ यूरोपीय क्षेत्र में आहार और हृदय रोग (सीवीडी) में व्यक्तिगत जोखिम वाले कारकों के बीच संबंधों पर जोर देने का काम शोधकर्ताओं का था।
विशेषज्ञों ने हृदय रोग से पोषण संबंधी मृत्यु दर को मापने के लिए ग्लोबल डिजीज बर्डन सर्वे नामक संकेतकों के एक समूह का उपयोग किया।
इस मूल्यांकन में 51 यूरोपीय देशों में हृदय रोग के ग्यारह रूप, बारह भोजन और पोषक समूह और 27 जोखिम-परिणाम जोड़े शामिल हैं।
दिल और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याओं के विकास के लिए 12 सबसे महत्वपूर्ण आहार कारकों में शामिल हैं:
- कम फाइबर आहार;
- फल की कमी;
- फलियों की कमी;
- नट और बीज की कमी;
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की कमी;
- समुद्री भोजन से ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी;
- सब्जियों की कमी;
- साबुत अनाज की कमी;
- प्रसंस्कृत मांस में उच्च आहार;
- उच्च सोडियम सामग्री;
- मीठा पेय का उपयोग - दुनिया में सबसे हानिकारक में से एक;
- ट्रांस फैटी एसिड के साथ खाद्य पदार्थ खाने।
खपत के आंकड़ों को कई स्रोतों से संकलित किया गया था, जिसमें यूरोपीय देशों में पोषण अध्ययन, घरेलू बजट सर्वेक्षण और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन की बैलेंस शीट और खाद्य चालान शामिल हैं। इसके अलावा, सोडियम और ट्रांस फैटी एसिड के लिए, हमने मूत्र में सोडियम की दैनिक सामग्री के मानदंडों और क्रमशः पैकेज्ड उत्पादों में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल की उपस्थिति के आंकड़ों का उपयोग किया। सभी आहार डेटा (सोडियम और मीठे पेय को छोड़कर) 2000 kcal / दिन के लिए मानकीकृत किए गए थे।
अध्ययन की समय अवधि के लिए 1990-2016 लिया गया था।
पूर्ण कुपोषण मृत्यु दर रेटिंग
शोध का परिणाम
पूर्व सोवियत संघ के देश कुपोषण से जुड़ी हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति से मृत्यु दर में अग्रणी हैं। और दुखद आंकड़ों में नेता उजबेकिस्तान (प्रति 100,000 लोगों की 394 मौत) है।
- पूर्वी यूरोप और मध्य एशिया के देशों में मृत्यु दर सबसे अधिक है (औसत मूल्य क्रमशः 304 और 289 लोग प्रति एक लाख जनसंख्या पर हैं)। तुर्की के अपवाद के साथ, जिसमें प्रति 100,000 में "आहार" मृत्यु दर 67 है।
- मध्य यूरोप में (औसतन प्रति हजार निवासियों पर 177 मौतें होती हैं), संकेतक स्लोवेनिया में प्रति 100,000 जनसंख्या पर 86 मौतें और बुल्गारिया में प्रति 100,000 जनसंख्या में 260 मौतें हैं।
- पश्चिमी यूरोप में (औसत प्रति 100,000 लोगों पर 64) ग्रीस में सबसे अधिक दर (प्रति 100,000 निवासियों में 100 मौतें) पाई गईं, और सबसे कम - स्पेन और इजरायल में (प्रत्येक राज्य में, प्रति 100,000 लोगों में 43 मामले)।
- सोवियत संघ के बाद के स्थान में, उचित पोषण के साथ सबसे अच्छी चीजें रूस में हैं। हमारे देश में, आहार त्रुटियों के कारण हृदय और रक्त वाहिका रोगों से अब तक की सबसे कम मृत्यु दर है। वह प्रति 100 हजार लोगों में 291 मृत हैं।
संतुलित पोषण और सीवीडी कैसे संबंधित है?
2016 में, डब्लूएचओ यूरोपीय क्षेत्र में आहार संबंधी जोखिम हृदय रोग से 2.1 मिलियन मौतों से जुड़े थे। और यहां बताया गया है कि आहार संबंधी जोखिमों ने इसे कैसे प्रभावित किया:
- पूरे अनाज की कमी के कारण लगभग 429,000 मौतें हुईं।
- दूसरा सबसे खतरनाक आहार में नट और बीज की कमी है - 341,000 मौतें।
- तीसरा सबसे खतरनाक फल की कमी है - 262,000 मौतें।
- सोडियम में उच्च आहार शरीर के लिए अच्छा नहीं है - 251,000 मौतें।
- और खतरे के मामले में पांचवें स्थान पर आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी थी - 227,000 मौतें।
इस प्रकार, यूरोपीय लोगों के दैनिक मेनू को संतुलित करके, सैद्धांतिक रूप से, आप हर पांच अकाल मौतों में से एक से बच सकते हैं।
हमेशा की तरह, अध्ययन के लेखकों के पाठकों के लिए दो खबरें हैं - अच्छा और बुरा।
खुशखबरी: पिछले 26 वर्षों में आयु-मानकीकृत मृत्यु दर में गिरावट आई है।
बुरी खबर: पश्चिमी यूरोप में 2010 से 2016 की अवधि में हृदय रोग के अनुचित आहार से जुड़ी मौतों की पूर्ण संख्या 25 से बढ़कर 600 हो गई और मध्य एशिया में 4,300 लोगों की मौत हो गई।
विशिष्ट हृदय रोगों के लिए, आहार संबंधी त्रुटियों से जुड़ी 1.76 मिलियन मृत्यु (कुल का 84%) कोरोनरी हृदय रोग के कारण हुई। इसके बाद इस्केमिक स्ट्रोक (175,202 मौत या कुल 8.3%) और रक्तस्रावी स्ट्रोक (132,749 मौत या 6.3%) होता है।
2016 में, लगभग 601,000 मौतें (CVD से सभी पोषण संबंधी मौतों का 28.6%) 70 वर्ष से कम उम्र के वयस्कों में हुई। सरल शब्दों में: स्वस्थ भोजन खाएं - आप लंबे समय तक रह सकते हैं।
