यात्रा और भोजन के बीच एक अटूट संबंध है। नहीं, यह विमान में पेश किए जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता और वर्गीकरण के बारे में नहीं है। अलग-अलग देशों के भोजन न केवल स्वाद का आनंद दे सकते हैं, बल्कि देश की परंपराओं और सांस्कृतिक सेटिंग्स के बारे में भी बहुत कुछ बता सकते हैं। उदाहरण के लिए, रूसी व्यक्ति के लिए खुद को कीड़े, छिपकली या मेंढक खाने के लिए मजबूर करना मुश्किल है। लेकिन एशिया के कई देशों में यह चीजों के क्रम में है।
लोनली प्लैनेट के विशेषज्ञों ने एक सूची तैयार की है पर्यटकों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनभोजन के स्वाद, उसके सांस्कृतिक महत्व और उस स्थान के वातावरण के आधार पर जहां उसे परोसा गया था। इसलिए कुछ स्वादिष्ट लें ताकि आप पढ़ने की प्रक्रिया के दौरान भूख के दर्द का अनुभव न करें, और आगे बढ़ें।
10. हांगकांग में डिसम
हांगकांग का टेम्पल स्ट्रीट नाइट मार्केट स्वादिष्ट भोजन सहित सस्ते भोजन खरीदने की जगह है, जो छोटे सॉस में व्यवस्थित होते हैं और पारंपरिक रूप से एक कप चीनी प्यूरी चाय के साथ परोसे जाते हैं। ऐपेटाइज़र में न केवल फल और सब्जियां, बल्कि डेसर्ट, साथ ही समुद्री भोजन भी शामिल हो सकते हैं। आप छोटे रेस्तरां (मंद सड़कों पर स्थित हैं) में मंद रकम पा सकते हैं।
यदि आप हार्दिक जलपान के बाद बाजार में घूमने जा रहे हैं और रिश्तेदारों और दोस्तों को स्मृति चिन्ह खरीदने जा रहे हैं, तो सख्त संकोच न करें। कीमतें, एक नियम के रूप में, पांच या दस गुना से अधिक ओवरस्टैटेड हैं।
यदि आप चरम गैस्ट्रोनॉमी के प्रशंसक हैं, तो साँप का सूप आज़माएं - दुनिया के सबसे असामान्य राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक।
9. नेपल्स, इटली में पिज्जा मार्गेरिटा
अपनी मातृभूमि - हलचल और सुंदर नेपल्स की तुलना में आपके मुंह में पिघलने वाले इस पिज्जा का आनंद लेने के लिए पृथ्वी पर कोई बेहतर जगह नहीं है।
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि जून 1889 में पिज़्ज़ेरिया डि पिएत्रो, राफेल एस्पोसिटो के महाराज ने मार्गरीटा पिज्जा नामक एक डिश का आविष्कार किया था। उन्होंने इटली की रानी, सवॉय की मार्गरीटा, और भरने के बाद इसका नाम रखा - टमाटर (लाल), मोज़ेरेला (सफेद) और तुलसी (हरा) इतालवी ध्वज के रंगों का प्रतीक है।
हालांकि, यह कहानी संदेहास्पद है, क्योंकि 1796 और 1810 के बीच नेपल्स में एक ही फिलिंग वाला पिज्जा पहले से तैयार किया गया था, हालांकि इसे शायद मार्गरिटा नहीं कहा जाता था। 1849 में, इमानुएल रोक्को ने विभिन्न पिज्जा टॉपिंग, जैसे कि तुलसी, टमाटर और मोज़ेरेला की पतली स्लाइस लिखीं। उसी समय, टमाटर की चटनी के ऊपर, तुलसी के पत्तों के साथ फूल के आकार में मोज़ेरेला चीज़ रखी गई थी। यह मार्गारीटा (जिसका अर्थ कैमोमाइल है) नाम की वास्तविक उत्पत्ति की व्याख्या कर सकता है।
8. दक्षिण कोरिया के सियोल में बिंबबाप
उबले हुए सफेद चावल पर आधारित एक पारंपरिक व्यंजन सब्जियों, मांस या समुद्री भोजन के साथ कवर किया जाता है, गर्म मिर्च कोच्चुजन के साथ पकाया जाता है और कच्चे अंडे या तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर होता है। यह एक निश्चित पसंदीदा है जब दक्षिण कोरिया में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खोजने की बात आती है।
नाम "बिंबपैप" का शाब्दिक अर्थ है "चावल और अन्य उत्पादों का मिश्रण।" सरल, लेकिन इस भोजन को शाही मेज पर भी परोसा जाने की अफवाह थी।
7. काइकौरा नेचर रिजर्व, न्यूजीलैंड में स्पाइन लॉबस्टर
समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, न्यूजीलैंड के दक्षिण द्वीप पर एक तटीय शहर, काइकौरा की यात्रा, स्थानीय चमकदार झींगा मछलियों को चखने के बिना पूरी नहीं होगी। यह मजेदार है कि माओरी भाषा से अनुवाद में, "काइकौरा" शब्द का अर्थ है "मसालेदार झींगा मछली से भोजन।"
और काइकौरा में, आप व्हेल और फर सील देख सकते हैं, यहां तक कि डॉल्फ़िन के साथ तैर सकते हैं।
6. कोपेनहेगन, डेनमार्क में स्मर्रेब्रोड
दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक राई की रोटी के साथ डेनिश सैंडविच सैंडविच है। वे चिंराट, हेरिंग और स्मोक्ड सामन से लेकर शिमपीनों, तली हुई बीफ़ और लीवर पीट तक कई प्रकार के भराव करते हैं। कुल में, शॉर्टहेयर की लगभग 180 किस्में हैं।
वैसे, स्थानीय जलवायु की गंभीरता के कारण स्मरब्रोड की उच्च कैलोरी सामग्री है। कुछ सैंडविच ऊंचाई में 10 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं।
लोनली प्लैनेट, हॉलरेनस स्मोर्ब्रोड सैंडविच बार को स्मारनब्रोड के स्वाद का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगह के रूप में सुझाता है। पर्याप्त मूल्य और बहुत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं।
5. बैंकॉक, थाईलैंड में सोम टैम
पर्यटकों के लिए शीर्ष 5 सबसे अच्छा भोजन लोकप्रिय थाई सलाद है, जिसे कटा हुआ हरे पपीते से बनाया जाता है और मिठाई और खट्टी चटनी के साथ पकाया जाता है। यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है। कभी-कभी इसमें कच्चे केकड़ों को मिलाया जाता है, लेकिन हम ऐसी डिश खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, जिससे हेपेटाइटिस को पकड़ने का मौका मिलता है।
4. टेक्सास बीफ ब्रिस्केट, यूएसए
टेक्सास में बारबेक्यू रेस्तरां की कमी नहीं है, लेकिन ऑस्टिन में फ्रैंकलिन का बारबेक्यू उन प्रतिष्ठानों में से एक है जो 2009 में खुलने के बाद से "ब्रिस्केट का पंथ" बनाने का दावा करते हैं। यह सिर्फ वहां की लाइनें हैं, बस भयानक हैं, इसलिए दुनिया में सबसे अच्छा बीफ़ ब्रिस्केट प्राप्त करने के लिए अपने समय के एक घंटे के लिए खर्च करने के लिए तैयार हो जाओ।
इस रसदार, माउथ-वॉटरिंग डिश के प्रशंसकों में दिवंगत लेखक और शेफ एंथोनी बॉर्डिन ("अब तक का सबसे अच्छा ब्रिस्केट मैंने खाया है") जैसी हस्तियां शामिल हैं, पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा (बारी-बारी से बाहर गए, लेकिन सभी के लिए भुगतान किया गया) जो उसके पीछे था) और अमेरिकी रैपर कान्ये वेस्ट (कतार में आने की कोशिश की, असफल रहा)।
3. टोक्यो, जापान में सुशी
आप त्सुकिजी मछली बाजार में शहर में सबसे अच्छी सुशी की कोशिश कर सकते हैं, साथ ही सबसे महंगे शहरी क्षेत्र में छोटे रेस्तरां "Sukiyabashi Jiro" में - गिन्ज़। जापान में, सुशी खाने के लिए विशेष शिष्टाचार नियम हैं।
- जब सुशी का एक ताजा टुकड़ा आपके सामने होता है, तो इसे अपने हाथों से पकड़ें, चीनी काँटा नहीं।
- सोया सॉस में सुशी न डुबोएं और वसाबी के अतिरिक्त हिस्से के लिए न कहें। शेफ इसे अपमान मान सकते हैं, क्योंकि जिस डिश पर उन्होंने लगन से काम किया उसका स्वाद बदल जाएगा।
- सर्विंग्स के बीच, अपनी उंगलियों को साफ करने के लिए अचार अचार अदरक और एक हाथ तौलिया का उपयोग करें।
- चावल पर ध्यान देना न भूलें, और न केवल मछली को। सुशी कारीगर चावल तैयार करने में सुधार करने में वर्षों लगाते हैं और इस उत्पाद को अन्य सभी सामग्रियों की तरह महत्वपूर्ण मानते हैं।
2. कुआलालंपुर, मलेशिया में करी लैक
यहां तक कि अगर आप सूप पसंद नहीं करते हैं, तो सुगंधित करी सूप का स्वाद लेना पसंद करते हैं, जिसमें पारंपरिक रूप से नारियल का दूध, चावल नूडल्स, मीटबॉल, झींगा, चिकन और गहरे तले हुए टोफू शामिल हैं। यह कुआलालंपुर के केंद्र में मद्रास लेन (पेटलिंग स्ट्रीट के पास) में स्थित स्ट्रीट रेस्तरां में पाया जा सकता है। सबसे लंबी लाइन वाला रेस्तरां चुनें।
यदि वांछित है, तो मसालेदार मिर्च का पेस्ट सूप में जोड़ा जा सकता है, इसे अलग से परोसा जाता है। यह सूप एक अद्वितीय पर्यटक पाक अनुभव है जो केवल मलेशिया में प्राप्त किया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, आपकी स्वाद कलियां आपको धन्यवाद कहेंगी।
1. सैन सेबेस्टियन, स्पेन में पिंचो
दुनिया में सबसे अच्छे भोजन की पर्यटक रेटिंग का नेतृत्व उमस भरे स्पेन के "बच्चे" द्वारा किया जाता है। एक पिनचो एक छोटा सैंडविच है। रोटी तली जा सकती है या नहीं, यह उस पर जितना महत्वपूर्ण है उतना महत्वपूर्ण नहीं है। और यहाँ कल्पना की गुंजाइश बहुत व्यापक है। आपको बकरी पनीर, क्विंस मुरब्बा, अखरोट, तली हरी मिर्च और जामुन का संयोजन कैसे पसंद है? या मोडेना से एक बड़ा झींगा, मोटे उबले अंडे, मेयोनेज़, मशरूम और बाल्समिक सिरका? लेकिन यह घटकों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसमें से पिंचोस तैयार किया जा सकता है।
लोनली प्लैनेट विशेषज्ञ विशेष रूप से सैन सेबेस्टियन में पिंचोस की सलाह देते हैं। पूरी तरह से इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए, शहर में एक आलसी दिन बिताएं, दोपहर की झपकी के बारे में मत भूलना और जब 9 बजे आते हैं, तो स्थानीय बार में से एक पर जाएं। वहां आपको स्वादिष्ट उपहारों का एक नया मेनू और भूख से खाने और पीने वाले लोगों का एक समूह मिलेगा - बस उनके उदाहरण का पालन करें।
