आपको क्या लगता है कि पानी के बाद दुनिया में सबसे लोकप्रिय शीतल पेय है? यदि आप तय करते हैं कि यह चाय है, तो अनुमान सही है। आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया में हर दिन 2 से 3 बिलियन कप चाय और लगभग 2 बिलियन कप कॉफी पी जाती है।
हम पहले से ही दुनिया में सबसे महंगी कॉफी के बारे में लिख चुके हैं। चाय की सबसे महंगी किस्मों के बारे में बात करने का समय आ गया है, जिसके लिए खाद्य पदार्थ सैकड़ों या हजारों डॉलर का भुगतान करने के लिए तैयार हैं।
10. गोरेना टूटी हुई पत्ती - $ 405 / किग्रा
यह चाय यूरोप के सबसे पुराने चाय बागान से आती है। इसके अलावा, गोरारेना एकमात्र चाय बागान है जो अभी भी यूरोप में (सैन मिगुएल, अज़ोरेस के द्वीप पर) संचालित होता है। यह प्रति वर्ष लगभग 33 टन चाय का उत्पादन करता है।
इस पर चाय की कई किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन ब्रोकन लीफ ब्लैक टी खास है। इसमें चाय की झाड़ी की प्रत्येक शाखा से केवल तीसरी पत्तियां होती हैं।
कॉपर रंग और फल की सुगंध इसे अन्य चाय से अलग करती है।
9. गियोकुरो चाय - 650 $ / किग्रा
दुनिया में सबसे महंगी चाय की हमारी रेटिंग एक सुंदर नाम के साथ शुद्ध जापानी के साथ जारी है, जो "अनमोल बूंद" या "मोती ओस" के रूप में अनुवाद करता है। इसमें एक हरे रंग का उच्चारण है।
पत्तियों में अमीनो एसिड की मात्रा को बढ़ाने के लिए और कैटेचिन की सामग्री को कम करने के लिए (यह चाय कड़वाहट देता है), वे फसल से दो सप्ताह पहले धूप से सुरक्षित रहते हैं। यह गोकुरो को एक अनूठी सुगंध विकसित करने और एक मीठा स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
8. पू पू पु-एर चाय - 1000 $ / किग्रा
यद्यपि इस चाय का नाम ऐसा लगता है कि इसका आविष्कार एक बर्तन पर बैठे बच्चे द्वारा किया गया था, पु पु पुअर का इतिहास 18 वीं शताब्दी का है। चीन के सम्राट, किंग राजवंश के ऐसिंग्यो होंगली, इस पेय का आनंद लेने वाले पहले व्यक्ति थे, जो उन्हें डॉक्टरों द्वारा उपहार के रूप में भेजा गया था।
लेकिन पू पू पू-एर को इसका रहस्यमय नाम क्यों मिला? तथ्य यह है कि इसके निर्माण के लिए, कीड़े का उपयोग किया जाता है जो चाय की पत्तियों पर फ़ीड करते हैं और कुछ नहीं। चिमटी और एक आवर्धक ग्लास का उपयोग करते हुए, श्रमिक सावधानी से इन कीड़ों के मल को इकट्ठा करते हैं और इससे टॉनिक पु पुअर तैयार करते हैं। खाद्य मल के लिए एक हजार डॉलर, बुरा नहीं है, है ना?
7. टिएगुएनिन चाय - 3000 $ / किग्रा
ऊलोंग चाय की सबसे महंगी और अभिजात वर्ग किस्मों में से एक में फूलों की सुगंध होती है और इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि इसकी सुखद गंध को खोने से पहले इसे सात बार तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
चाय का नाम, जो "दया की लौह देवी" के रूप में अनुवाद करता है, दया की चीनी देवी, गुआन यिन के नाम से आता है, और निश्चित रूप से, कई किंवदंतियां इसके साथ जुड़ी हुई हैं। उनमें से एक बहुत गरीब किसान की कहानी कहता है जो इस देवी को समर्पित एक परित्यक्त मंदिर की देखभाल करता था। एक बार कुआन यिन ने उन्हें एक सपने में दिखाई दिया और उस जगह के बारे में बात की जहां खजाने छिपे थे।
जब वह किसान सपने में बताए गए स्थान पर गया, तो उसे वहां एक पौधा मिला, उसे ले लिया और उसकी देखभाल करने लगा। बाद में, उन्होंने पौधे की पत्तियों से चाय बनाने का फैसला किया और एक उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त किया, जिसकी बिक्री से उन्हें धन और समृद्धि प्राप्त हुई। और चाय के नाम पर "लोहा" शब्द दिखाई दिया क्योंकि इसे पीते समय यह तुरंत नीचे तक डूब जाता है।
6. येलो गोल्ड टी बड्स - $ 3000 / किग्रा
दुनिया में केवल एक ही बागान है जहां इस चाय को काटा जाता है, और इसे और भी दुर्लभ बनाने के लिए, इसे साल में केवल एक दिन काटा जाता है, और केवल विशेष स्वर्ण कैंची की मदद से, और केवल झाड़ी के ऊपर से।
येलो गोल्ड टी बड्स का विशेष आपूर्तिकर्ता सिंगापुर स्थित TWG है। और जब वह अपने उत्पाद को गोल्ड शब्द के साथ एक नाम देती है, तो यह एक खाली वाक्यांश नहीं है। चाय के इस ग्रेड में वास्तव में खाद्य 24 कैरेट सोने के टुकड़े हैं। एशिया में, सोने के लिए एक विशेष संबंध स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
नतीजतन, चाय प्रेमी न केवल एक महंगे, बल्कि एक बहुत ही सुंदर दिखने वाले पेय का आनंद ले सकते हैं।
5. विंटेज नार्सिसस - $ 6,500 / किग्रा
ग्रीक किंवदंती के अनुसार, नार्सिसस एक बहुत ही सुंदर और सबसे मादक युवक था जो कभी पृथ्वी पर रहता था। उनकी ओर से नशा शब्द आया।
और विंटेज नार्सिसस चाय पैकेजिंग और स्वाद दोनों की सुंदरता का दावा करती है, जिसमें चॉकलेट, पुष्प और वुडी नोट्स का प्रभुत्व है। इस चाय की ख़ासियत एक स्मोकी सुगंध है, इस तथ्य के कारण अधिग्रहित किया जाता है कि पत्तियां लकड़ी का कोयला पर तली हुई थीं।
लेकिन शेखी बघारने वाले युवा, जैसे पौराणिक नार्सिसस, विंटेज नार्सिसस नहीं कर सकते। वास्तव में, यह 60 साल की उम्र के एक बॉक्स में संग्रहीत किया जाता है। 1960 के दशक में इसे चीन से सिंगापुर ले जाया गया और फिर कई बार हाथ बदले गए। 2013 में, इसे मलेशिया के एक करोड़पति द्वारा अधिग्रहित किया गया था। यह ज्ञात नहीं है कि उन्होंने सामग्री का आनंद लिया या अगली बिक्री तक बॉक्स को बरकरार रखा।
4. पांडा गोबर चाय - $ 7000 / किग्रा
इस बहुत महंगी चाय का राज़ पांडा है। ये प्यारे काले और सफेद भालू केवल बाँस खाते हैं, और साथ ही इसमें से लगभग 30% पोषक तत्व अवशोषित करते हैं। अन्य सभी लाभकारी पदार्थ अपने मलमूत्र में रहते हैं।
लेकिन अगर आप इन शब्दों को गंभीरता से समझाते हैं, तो कल्पना करते हैं कि पंडों को चाय में कैसे मिलाया जाता है, तो हम आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं: यह विशेष रूप से एक जैविक उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
चाय की खेती के लिए अत्यंत पौष्टिक पांडा गोबर का उपयोग करने का विचार चीनी उद्यमी यांशी के साथ आया। उनका दावा है कि चाय चीन का प्रतीक होने के कारण "पका हुआ और जायकेदार" और कई स्वास्थ्य लाभ है।
3. जुनांश यिनजेन - $ 8,000 / किग्रा
चीन में सबसे प्रसिद्ध चाय में से एक सुंदर नाम "माउंट जूनन से सिल्वर सुई" जुन्नान द्वीप पर बढ़ता है। और वाक्यांश "चांदी सुइयों" को इस तथ्य से समझाया गया है कि इसकी पत्तियों को सुई के आकार की ट्यूबों में बदल दिया जाता है और छोटे सफेद विली के साथ कवर किया जाता है।
Junshan Yinzhen के लिए 9 संग्रह नियम हैं, जिसके अनुसार आपको नहीं तोड़ना चाहिए:
- यहां तक कि थोड़ा खोला गुर्दे
- एक क्षतिग्रस्त किडनी
- एक खोखली किडनी
- बहुत लंबी किडनी
- बहुत कम किडनी
- ओस से ढकी हुई किडनी
- बैंगनी गुर्दे
- सुस्त गुर्दे
- और अंत में आप बारिश के दिन चाय नहीं ले सकते।
2. पीजी टिप्स डायमंड - $ 15,000 / किग्रा
दुनिया में दूसरी सबसे महंगी चाय एक दुर्लभ जानवर के कूड़े पर नहीं उगाई जाती है, और इसे साल में एक बार सुनहरी कैंची के साथ कुंवारी द्वारा एकत्र नहीं किया जाता है। तो उसके बारे में क्या खास है? $ 15,000 के लिए, आपको Boodles ज्वैलर्स द्वारा 280 हस्तनिर्मित हीरे से सजी एक चाय की थैली मिलेगी। इस तरह के बैग ब्रिटिश चाय कंपनी पीजी टिप्स की 75 वीं वर्षगांठ के सम्मान में बनाए गए थे।
हालांकि, इस तथ्य से कि इस चाय की कीमत कीमती पत्थरों की मात्रा से बनी है, इसका मतलब यह नहीं है कि कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल को एक बैग में रखा गया था। काफी विपरीत! पीजी टिप्स डायमंड में इस्तेमाल होने वाली चाय की पत्तियां सिल्वर टिप्स इंपीरियल टी हैं। हिमालय के तल की यह विशेष चाय अपने नाजुक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह केवल पूर्णिमा में एकत्र किया जाता है और विशेष किण्वन के लिए चांदी के धागे के साथ जुड़ा हुआ है।
1. दा-हांग पाओ - $ 600,000 / किग्रा
अर्ध-किण्वित ऊलोंग चाय से संबंधित यह पौराणिक चाय इतनी मूल्यवान है कि चीन इसे एक राष्ट्रीय खजाना मानता है। दा-हांग पाओ की खेती का इतिहास मिंग राजवंश के लिए है।
दुनिया में सबसे महंगी चाय अक्सर अधिकारियों और महत्वपूर्ण लोगों के लिए एक उपहार के रूप में उपयोग की जाती है। 2002 में, गुआंगज़ौ में एक रेस्तरां ने माँ झाड़ियों से दा होंग पाओ चाय के 7 लिआंग (0.35 किलोग्राम) को 120 हजार डॉलर में खरीदा था।
छह मातृ चाय की झाड़ियों जिसमें दा होंग पाओ के लिए कच्चे माल एकत्र किए जाते हैं, बहुत प्राचीन हैं: वे लगभग 400 साल पुराने हैं। जैसे कि वह पर्याप्त नहीं थे, आखिरी फसल 2005 में थी।
वास्तव में, वहाँ अन्य हैं, दा दा हाँग ताओ चाय माँ की झाड़ियों के वंशजों से ली गई पत्तियों से बनाई गई हैं।
दा होंग पाओ (चीनी से "बिग रेड रॉब" के रूप में अनुवादित) की उत्पत्ति कई किंवदंतियों से जुड़ी हुई है, लेकिन उनमें से दो सबसे प्रसिद्ध हैं। उनमें से एक के अनुसार, भिक्षु ने इस चाय के साथ हीट स्ट्रोक प्राप्त करने वाले छात्र को निरस्त कर दिया। सफलतापूर्वक परीक्षा उत्तीर्ण करने और एक अच्छा स्थान प्राप्त करने के बाद, पूर्व छात्र ने भिक्षु को धन्यवाद देना चाहा और उस पर एक ड्रैगन कढ़ाई के साथ एक लाल कोट भेजा। हालांकि, बौद्ध परंपराओं का पालन करने वाले भिक्षु ने उपहार से इनकार कर दिया, और फिर दाता ने महंगे लाल कपड़े में चाय की झाड़ी को लपेट दिया।
एक अन्य किंवदंती के अनुसार, मिंग राजवंश के सम्राट की मां ने इस बहुमूल्य पेय की बदौलत बीमारी से उबर पाई, और उनके बेटे ने उन्हें चाय की झाड़ियों से ढकने के लिए कृतज्ञता के संकेत के रूप में चार बड़े लाल वस्त्र भेजे।
